Latterini o acquadelle
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Noto anche con il nome di acquadella, il latterino è un pesce povero che in realtà possiede alte caratteristiche nutritive e viene mangiato soprattutto fritto, ma tra le tante ricette troviamo anche il latterino all’aceto oppure cucinato con aglio e peperoncino, molto apprezzato nel sud Italia.
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